・豚バラ肉 （塊） 600g

【つけ汁】

・オイスターソース 大さじ2+1/2

・しょうゆ 大さじ2+1/2

・紹興酒 大さじ1

＊なければ焼酎でもよい。

・ごま油 大さじ1

・黒砂糖 大さじ4+1/2

・たまねぎ （みじん切り） 1/4コ分

・香菜の茎 （みじん切り） 小さじ2

＊香菜が苦手な場合は青じそでもよい。

・にんにく （みじん切り） 小さじ1

・貝割れ菜 1パック

・くこの実 適宜

＊あれば。