2回目。
酸味が気になったので、赤のマルサラワインで作りました。煮た牛蒡が酸味がない方が好きなので、少し甘いこちらの方が好みでした。
手順は簡単だし美味しいので、今後はお野菜によってワインを変えて作りたいと思います。
2020/09/06
普通のもやしに、ねぎの代わりに青唐辛子で作りました。
太白胡麻油を使ったので、香味野菜をもう少し炒めれば良かったです。さっぱり仄かな甘味が美味しいので、ソースは明日めかじきのソテーに流用予定です。
2020/08/30
牛蒡が美味しくいただけます。
焦がしてしまいそうなので、玉ねぎとにんにくは取り出してからお肉に焼き色を付けてます。みりんの代わりにレモン蜂蜜を使ったら、すっきりした甘みととろみがつきました。
粉をはたくのさえ頑張れば、晩ご飯とリゾットにして翌日のお昼に展開できるので在宅勤務の今、とても気に入ってます。
2020/08/05
小さめの切り身で作りましたが、十分香ります。
臭みがないので磯の香りが得意ではない方でも食べられそう。三つ葉がないので、新生姜を一緒に炊いても良かったかなーと思います。
2020/06/11
お砂糖3分の2にしましたが私にはソースが少し甘過ぎました。黒酢ベースに、お酢をかなり足しました。
ねぎが無いと見た目が少し寂しいですね。針生姜を添えれば良かったです。
2020/06/07
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