冷やご飯が大変身♪炒飯のレシピ

日本で一番身近な中華料理といえば炒飯です。

炒飯はあまりもので簡単にサッと作れる主婦の味方♪
とっても身近な炒飯ですが、火加減が意外と難しい料理でもあります。
今回はパラッと仕上がるお店に負けない本格レシピ、簡単おいしいアレンジ炒飯をご紹介します！
炒飯のレパートリーをぜひ増やしてくださいね♪

黄金チャーハン

陳 建一

卵とご飯の一体感が命。卵黄でご飯をコーティングし、一粒一粒をほぐすようにパラッと炒めるのがポイントです。

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卵チャーハン

斉 風瑞

いためるときは強火で、短時間が勝負です！卵でご飯に膜をつくることにより、パラッとした油っぽくないチャーハンになります。

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チャーハン

中川 優

強火で、ご飯に卵をまぶすつもりで炒めます。ご飯がパラパラになってから味つけをするのもポイントです。

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しらすの焼き飯

土井 善晴

家庭の焼き飯は火と戦わず、いかに火と仲良くするかが、ポイント。パラリとやさしい焼き飯です。

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じゃこねぎチャーハン

吉田 勝彦

じゃことねぎのシンプルなチャーハン。じゃこをハムや桜えび、高菜漬けなどにアレンジすればレパートリーが広がります！

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納豆カレーチャーハン

牧野 直子

フライパン1つで手軽につくれ、納豆とカレー粉の意外な組み合わせがおいしさのもとになります。

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シンプルレタスチャーハン

中村 正明

ご飯粒を卵でコーティングするように炒めるのがコツ。

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ソーセージのレンジチャーハン

鮫島 正樹

暑いときこそ電子レンジが大活躍！温泉卵をくずして混ぜながら、味の変化を楽しんで。

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