2021/03/23 スープ・汁物・鍋レシピまとめ旬の野菜春野菜の調理法野菜

食卓を華やかに！彩り豊かな「野菜スープ」のレシピ8選

色鮮やかな野菜が出回るこれからの季節は、野菜たっぷりのスープがおすすめです。
見た目のきれいな「野菜スープ」を一品加えるだけで、心も緩んで、明るく楽しい気持ちに。
食欲も増してご飯を一層おいしくしてくれます。
ぜひ楽しみながらつくってみてください！

春野菜のスープ煮

春野菜のスープ煮

たまねぎやキャベツを小ぶりに切った、クイックポトフです。ソーセージとベーコンのダブル使いで、うま味たっぷり。煮込み時間も短くてＯＫです。

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新たまねぎとベーコンのスープ

新たまねぎとベーコンのスープ

ベーコンとトマトを組み合わせたシンプルなスープだからこそ、味出しとしてのたまねぎを実感できるはず。

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春にんじんの蒸し煮スープ

春にんじんの蒸し煮スープ

高山なおみ

にんじんを主役にすえて、持ち味をしっかり出した、スープというよりは、少なめの水で蒸し煮にした一品です。

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菜の花とトマトの中国風スープ

菜の花とトマトの中国風スープ

刻んだ菜の花を生のまま加えるので、独特のほろ苦さが生きています。卵を加えたら、いじりすぎないのがふんわり仕上げるポイントですよ。

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レタスとトマトのチーズスープ

レタスとトマトのチーズスープ

チーズが溶け込んだスープは、野菜とあいまってうまみたっぷり！レタスは加熱すると小さくなるのでたくさん食べれます。

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たけのこと春キャベツのスープ

たけのこと春キャベツのスープ

ウーウェン

みそ汁のようですが、ねぎとみそを最初にいためるのがポイント。ねぎの味がしっかり出るので、だしいらずです。

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豆腐とボリューム野菜のキムチスープ

豆腐とボリューム野菜のキムチスープ

白いご飯に合う味なので、丼物に添えても相性よし！キムチは具としても味出しとしても大活躍です。

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野菜とソーセージのクイックスープ

野菜とソーセージのクイックスープ

カレーの風味が食欲をそそります。

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