2020/09/16 オードブル・前菜おつまみやさいのおかずレシピまとめ旬の野菜魚魚介のおかず

ワインや日本酒と相性◎海の幸でつくる厳選おつまみレシピ集

おいしいワインや日本酒とともに、ちょっとお洒落におうち飲みしてみませんか？
今回はちょっと贅沢な魚介類でつくるおつまみレシピをご紹介します。
普段とはすこし違うテーブルが華やかになるようなおつまみを、ぜひおいしいお酒と一緒に楽しんでくださいね。

ミニトマトたっぷりアクアパッツァ

ミニトマトたっぷりアクアパッツァ

アクアパッツァは、水（アクア）で煮込むイタリアの魚料理。トマトのうまみがおいしさの決め手です。ミニトマトを使って見た目もおしゃれに。

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漁師風ゆで塩えび

漁師風ゆで塩えび

コウケンテツ

フランスのブルターニュ地方の漁師さんのレシピ。ボウルと器の両方を兼ねた布巾で豪快につくります。

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あさりのサンバ

あさりのサンバ

俳優・藤村俊二さん命名のあさり料理。酒の肴に、また、汁ごとご飯やパスタにかけてもおいしいです。

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さばのリエット

さばのリエット

さばを野菜の残りがちな部分とゆで、ワインにぴったりな一品に。

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たらのフライ香味カクテルソース

たらのフライ香味カクテルソース

たらのフライはスティック状にして、ソースをつけながらいただきます。お箸でも、手でつまんでも食べやすいから、大人にも子どもにも大好評です。

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いかリングフライ

いかリングフライ

坂田阿希子

ビール入りの衣と、細かくしたパン粉が、サックリ仕上げるコツです。ピリッとしたソースとレモンを添えて、揚げたてをどうぞ。

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豆あじのから揚げ

豆あじのから揚げ

小林まさみ

揚げたての豆あじを、酢がほんのりきいた甘辛だれでからめたらできあがりです！

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シュリンプ＆チップス

シュリンプ＆チップス

イギリスの揚げ物、フィッシュ＆チップスをおしゃれにアレンジ。衣はサクサク、中はプリプリ。嬉しい食感！

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