「きょうの料理」放送レシピまとめ：4月13日（月）～4月15日（水）の放送レシピをご紹介
4月13日（月）～4月15日（水）に、番組で放送されたレシピをご紹介します。
4月13日（月）～4月15日（水）の放送レシピ
豚肉の乳酸発酵漬け（発酵豚）
体によいと話題の“乳酸発酵漬け”。名づけて“発酵豚”は、豚肉を塩水漬けにして発酵させた、塩豚の進化版です。さらに熟成してうまみがアップし、塩水に砂糖を加えることで、しっとり柔らかに仕上がります。
「きょうの料理」テキストには、番組で紹介されたレシピの中でサイトにアップされていないものについても多数掲載されています。
ぜひ、こちらよりご確認ください。
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