くせがなく、歯ごたえもよいエリンギは、こってりした煮込みにむきます。手で裂くと味がなじみやすくなりますよ。
塊でゆでておけば、手近な材料と組み合わせて、余すことなく使い切ることができます。
表面をこんがりと焼いたら、あとはゆでておくだけ。簡単にできるツナソースでいただきます。
お肉と野菜が入っているから、いいだしか出るんです。なべまかせでコトコトコト煮るだけ。食欲が落ちている人たちに、ぜひおすすめです。