肉詰めなすのこってり煮

・なす 3コ

【A】

・合いびき肉 100g

・しょうが （みじん切り） 少々

・にんにく （みじん切り） 少々

・ねぎ （みじん切り） 少々

・塩 少々

・砂糖 1つまみ

・サラダ油 大さじ1/2

・かたくり粉 大さじ1+1/4

【B】

・赤だしみそ 大さじ1/2

・豆豉醤（トーチジャン） 小さじ1

・塩 小さじ1/3

・砂糖 小さじ1～2

・しょうゆ 小さじ1/2

・水 カップ2/3～1

・ねぎ （せん切りにして水にさらす） 少々

・かたくり粉

・サラダ油

・ごま油 大さじ1/2