きょうの料理ビギナーズレシピ
小松菜の納豆あえ
細かく刻んだ小松菜に納豆がよくなじみます。味つけは付属のたれにお任せ。食欲のない日にもおすすめのヘルシー小鉢です。
写真: 野口 健志
エネルギー
／100 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・小松菜 （小） 1/2ワ（100g）
- ・納豆 （たれ・からし付き） 2パック（80g）
- ・ちりめんじゃこ 10g
- ＊よく乾燥した堅めのしらす干し。
- ・塩 小さじ1
つくり方
下ごしらえをする
1
小松菜は根元を少し切り、2cm深さの切り込みを十文字に入れ、半分の長さに切り、水で洗って水けをきる。
! ポイント
ボウルにたっぷりの水を入れ、小松菜を加えてよく洗う。ざるに上げて水けをきり、太い根元は切り込みから裂く。
ゆでる
2
鍋に湯カップ3を沸かして塩を入れ、1の小松菜を加えて中火で2～3分間ゆでる。水にとって冷まし、水けを絞る。細かく刻み、さらに軽く水けを絞る。
! ポイント
小松菜を束ね、立てて持ち、上から下に握って絞る。
端から4～5mm幅に刻む。細かく刻むと納豆とよくなじむ。
あえる
3
ボウルに納豆を入れてよくかき混ぜ、添付のたれとからしを加えて混ぜる。2、ちりめんじゃこを加えてあえる。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2022/01/12
体にやさしい！ラクラク冬野菜レシピ
このレシピをつくった人
藤野 嘉子さん
3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。ジャンルを問わず、つくりやすいレシピに定評がある。
放送見てて美味しそうだと思って。甘酢は…お気に入りすし酢で代用(米酢と砂糖と塩と昆布出汁の市販品)。豚はモモしゃぶしゃぶ肉。確かに酢で柔らかいかも。美味しいです。ただ、放送では惹かれたんだけど、カリフラワーのピクルス散々食べた後だと、味付けに新鮮味はなかった。。。パプリカ色味に足したせいで余計にピクルス感(汗)でも、すぐできて美味しいです。差別化のためにも黒胡椒はぜひ力一杯。
2023-10-26 11:15:45
お助け甘酢は準備せず、直接お酢、さとう、塩を目分量でいれました。お酢のツンとした匂いが広がり、まずくなるかも…と思いましたが、炒めると最終的には大丈夫でした。
シンプルな味付けなのに、バッチリおいしく、カリフラワーの食感も良かったです。お酢の効果なのか、こころなしか肉も柔らかいような。最後の黒コショウは味を引き締めるのに必須だと思います。
シンプルな味付けなのに、バッチリおいしく、カリフラワーの食感も良かったです。お酢の効果なのか、こころなしか肉も柔らかいような。最後の黒コショウは味を引き締めるのに必須だと思います。
2022-03-23 01:39:11
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