きょうの料理ビギナーズレシピ
照り焼きハンバーグ弁当
冷めてもおいしい和風ハンバーグ。一緒に焼いた野菜は、詰めるときに隙間を埋めるクッション役になります。副菜2品のボリューム弁当。
写真: 野口 健志
つくり方
1
【照り焼きハンバーグ】をつくる。【ピーマン】、【エリンギ】を焼く。
2
【じゃがいもパセリマヨあえ】をつくる。
3
【絹さやと卵の炒め物】をつくる。
4
弁当箱にご飯、【照り焼きハンバーグ】、【ピーマン】と【エリンギ】を入れる。【じゃがいもパセリマヨあえ】、【絹さやと卵の炒め物】をお弁当用カップに入れて詰め、ご飯に黒ごまをふる。
全体備考
◆ご飯もおかずも、冷ますのが基本◆
ご飯やおかずを熱いまま詰めると傷みやすくなります。ご飯は冷めると固まって詰めにくくなるので、温かいうちに弁当箱に詰めて冷ましましょう。おかずはできたものから、ボウルやバットなどに移して冷まします。詰めたあと、十分に冷ましてからふたをするのも傷みにくくするポイントです。
◆おかずの味移りを防ぐお弁当用カップ◆
お弁当用の小さなカップ（ケース）におかずを入れると、味が移るのを防ぐことができます。またサラダやあえ物などを入れると詰めやすくなります。柔らかい素材でできた波形のものが隙間に合わせて形を変えられるのでおすすめです。
◆こちらのレシピも参考に◆
照り焼きハンバーグ
絹さやと卵の炒め物
じゃがいもパセリマヨあえ
きょうの料理ビギナーズレシピ
2025/03/10
慌てなくても大丈夫！ 朝つくるお弁当
(初回放送日:2021/03/08)
このレシピをつくった人
藤野 嘉子さん
3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。ジャンルを問わず、つくりやすいレシピに定評がある。
蓮根は5ミリにカットして、2枚大きさを揃えたいので切ったそばから水にはさらさずバットにペアで並べて一度に片栗粉を振りました。5分揚げて辛子醤油でいただきました。歯ごたえのあるおいしいおかずになりました。もう少し肉だねに味が付いている方が好みなので、次は醤油を入れたりカレー粉を入れたりしたいと思います。
2021-11-21 01:05:10
豚ひき肉で作りました。フライパンに油を多めに敷いてじっくり揚げ焼き。かりかりの衣でお肉はジューシー。和辛子も柚子胡椒もよく合い美味。よくある照り焼きや味噌味のレシピよりも大人っぽく好きな仕上がりでした。
2021-09-28 01:11:02
簡単でとても美味しかったです。油はねも少なかった。肉ダネが余ったので、ナスのはさみ揚げを追加で作れました。どちらもカラシ醤油で食べ、家族にもかなり好評でした。
2021-05-02 08:36:53
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