今回は蕪を大根（首の辺り）に置き換えて、味噌は白味噌、煮る時間をやや長めにして作ってみました。皮ごとの大根でしたが、まったく気にならず、美味しくできました。温まるし、おなかに軽やかなポタージュです。
2024/01/11
厚揚げを高野豆腐に変えて、先生のもう一つの煮しめのレシピを参考にして分けて煮ました。このような煮物は初めて作りましたが、楽しかったです。美味しいと喜ばれて、ほっとしました。
2024/01/02
型は手作りせず、製菓用15cm角の型を使用。はんぺんは100gのものしか手に入らなかったので、全量入れてしまい、その他の材料はそのままに。200℃のオーブンで20分ほど焼きました。仕上がりは直径約4cm。はんぺんの量の影響でやや塩味が強めに仕上がりました。次回は柚子を入れてみます。
2024/01/02
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