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きょうの料理レシピ

ピンチョスの素ゆでた白身魚の身

いろいろなピンチョスの味が楽しめる素のひとつです（写真中央）。つくりおきもできます。

ピンチョスの素ゆでた白身魚の身

写真: 福岡拓

講師

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材料

(つくりやすい分量)

・白身魚（切り身） 1切れ: ＊たら、メロなど

・塩少々

・水適宜

・ローリエ 1枚

つくり方

1

白身魚（たら、メロなどの切り身）は塩少々をふり、なべに少量の水とローリエ1枚を煮立てて入れ、サッとゆでる。

2

1の皮と骨を除いてほぐす。

全体備考

冷凍で1か月保存可。

◆この「ゆでた白身魚の身」を使ったレシピ◆
あさりのクロケッタ
 赤ピーマンの白身魚詰め

きょうの料理レシピ

2003/09/29 今、気になるスペイン料理

このレシピをつくった人

渡辺万里さん

東京・目白「スペイン料理文化アカデミー」主宰。スペイン料理、菓子、ワイン紹介の教室。また、スペイン食文化についての執筆も行っている。ご主人はスペイン人のミュージシャン。

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シンプル！おいしい！簡単で手早く作れます^^
夕ごはんの主菜にするのに食べごたえをだしたかったので、豚肉を150gに増やして(Aは変えずに)少し大きく3センチほどに切りました。

2022-10-19 10:05:19

役に立った 1

ベーコンで作りました。塩分は控えて。もやしシャキシャキが命です。

2018-03-27 09:20:50

役に立った 1

豚バラ肉の脂が程良い旨味となってもやしに絡み、とても美味しいです。シンプルですが味わい深い一品です。

2017-06-08 05:10:35

役に立った 2

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