きょうの料理レシピ
桜あんみつ
桜の塩漬け入りの桜寒天。柔らかめに口当たりよくつくります。
写真: 木村 拓（東京料理写真）
エネルギー
／240 kcal
調理時間
／55分
＊あんずのみつづけをつくる時間は除く
材料
(4人分)
きょうの料理レシピ
2004/03/04
うきうき！春のお菓子
このレシピをつくった人
酒井 礼子さん
和風の創作菓子を提供する甘味店のオーナーシェフを経て、現在は、食全般のプロデューサーとして、カフェやレストラン、和菓子店などのプロデュースを務める。ナチュラルな素材を使って、ざん新な発想でアレンジした菓子づくりが得意。
セロリの葉は普段ジャコと佃煮風にしていますが、これもアリです。チーズはスライスチーズ１枚を３つに折って使いました。
セロリの水気を絞ることがコツです。
それぞれに塩気があるので、そのままで美味しく頂けました。お酒のアテにも良いです。
セロリの水気を絞ることがコツです。
それぞれに塩気があるので、そのままで美味しく頂けました。お酒のアテにも良いです。
2018-05-11 07:21:16
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