きょうの料理レシピ

ブロッコリーとかぶのサラダ

Name: ブロッコリーとかぶのサラダ
Ingredients: ・ブロッコリー 1/4コ; ・かぶ 1コ; ・パプリカ 1/3コ; ・グレープフルーツ 1/2コ; ・グレープフルーツの果汁 1/2コ分; ・サラダ油 大さじ3; ・塩 小さじ1/2; ・こしょう 少々; ・塩

朝食の付け合わせにぴったりのレシピ。グレープフルーツの酸味がきいた爽やかな味わいです。

写真: 鈴木雅也

講師

材料

(2人分)

・ブロッコリー 1/4コ

・かぶ 1コ

・パプリカ（赤） 1/3コ

・グレープフルーツ 1/2コ

【ドレッシング】

・グレープフルーツの果汁 1/2コ分

・サラダ油大さじ3

・塩小さじ1/2

・こしょう少々

・塩

つくり方

ブロッコリーは小房に分け、かぶはくし形に切る。それぞれ、塩少々を加えた湯でゆで、水けをきる。パプリカは細切りにし、グレープフルーツは小房に分け、薄皮を取る。

ボウルに1を入れ、混ぜ合わせたドレッシングであえる。

◆この料理にあわせるおすすめのレシピはこちら◆
ポーチドエッグ

きょうの料理レシピ

2015/02/17 おふくろの味定番100

このレシピをつくった人

真崎敏子さん

都内で洋風家庭料理教室を主宰。
イギリス、ドイツに暮らしてその国の本格的な料理を学び、ホテルの製菓部にて修業。主婦が一人で作れる華やかな中にも、味のよいパーティー料理、家庭料理を目指している。

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つくったコメント

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お煮しめの残った里芋で作ってみました
生クリーム足りない分牛乳であとはレシピ通りです
里芋でスープよく考えたらぜんぜんOKだと思いますが初めて気づきました
普通に美味しい
なにものせない方が好き

2021-01-12 10:26:54

かんとく

役に立った 0

舌触りがよく、後味もよく、とても気に入りました。ジャガイモだけよりずっとら美味しいです。レシピ通りで完璧な味つけ、テクスチャーとと思います。また作ります。

2019-05-10 02:02:16

にんじん

役に立った 1

牛乳を少なめに作ったら里芋の粘りでシチューのように仕上がりました。また、ピュレ状にせずに、竹べらで潰しただけですが美味しかったです。里芋が苦手な人でもたくさん食べられそう。

2017-11-24 07:51:17

ミカズターナ

役に立った 1

コメントを参考に、ネギは入れず玉ねぎを半分にして、チキンスープも薄めに、牛乳と生クリームは豆乳で代用しました。
里芋も蒸す方法ではなく、水から茹でて皮をむいて使いましたが、とっても美味しくできました！
里芋の香りととろみで、ほっこりあったかいお味です♪
新月の晩に作ったので、ゆでた小豆をトッピング♪(/ω＼*)小豆とも合います♪
里芋が美味しくなるこれからの季節に、たくさん作ろうと思います!

2016-09-11 12:31:06

りぼん

役に立った 2