きょうの料理レシピ
厚揚げときのこのバターじょうゆ炒め
厚揚げときのこをバターじょうゆ風味に香ばしくいためます。エリンギやまいたけでもおいしい。
写真: 吉田 篤史
エネルギー
／240 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・厚揚げ （6cm角のもの） 1パック（2枚）
- ・しめじ 1パック（100g）
- ・生しいたけ 2枚
- ・細ねぎ （小口切り） 適宜
- ＊あれば。
- ・バター 大さじ1
- ・砂糖 大さじ1
- ・しょうゆ 大さじ2
つくり方
1
厚揚げは1cm厚さに切る。しめじは石づきを取り、ほぐす。しいたけは石づきを取り、かさと軸に分けて、それぞれ薄切りにする。
2
フライパンにバター大さじ1を中火で溶かして1の厚揚げを入れ、切り口に焼き色がつくくらいまでいためる。
3
厚揚げを端に寄せ、1のきのこを加え、しんなりするまでいためる。砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2を加えてからめ、汁けがなくなるまでいためる。
4
器に盛り、細ねぎを散らす。
きょうの料理レシピ
2010/09/02
ご飯がおいしい！豆腐おかず
このレシピをつくった人
〇〇ときのこのバター醤油炒め…何という魅惑的なネーミングでしょう！「厚揚げ」「きのこ」というと和食を想像しますが、ご飯にあう洋風オカズになりました。しかもチャチャっと作れるので思いたった時にスグにもう一品が出来ます。今回はネギがあったのでネギ２本（斜め切り）を使い色合い的にも満足できる一品になりました。でも熱が入るとネギがクタッと容積が減るのでネギ多めに！がオススメです。
2024-10-02 07:49:45
バター醤油とキノコの旨味をまとった厚揚げ美味しすぎる！
厚揚げは煮物しか知らなかったので嬉しいです。
シメジは苦手なのでマッシュルームで、甘ったるい味付けは苦手なので砂糖は無し。
安い時に小口切りして冷凍しておいた長ネギを一緒に炒めましたが、良いアクセントに。
ネギは何かしら入れたほうが良いかもですね。
厚揚げは煮物しか知らなかったので嬉しいです。
シメジは苦手なのでマッシュルームで、甘ったるい味付けは苦手なので砂糖は無し。
安い時に小口切りして冷凍しておいた長ネギを一緒に炒めましたが、良いアクセントに。
ネギは何かしら入れたほうが良いかもですね。
2024-06-29 09:33:01
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