きょうの料理レシピ
大根と鶏肉のクリーム煮
材料
(4人分)
- ・大根 300g（約1/4本）
- ・鶏むね肉 （小） 2枚
- ・にんにく （薄切り） 1かけ
- ・スープ カップ1+1/2
- ＊顆粒チキンスープの素を表示どおりに湯で溶いたもの。
- ・生クリーム カップ1
- ・イタリアンパセリ （生） 適量
- ・オリーブ油 小さじ3+1/2
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
- ・小麦粉 適量
- ・しょうゆ 小さじ1
つくり方
1
大根は皮をむいて2cm角に切り、鍋に入れてスープ、オリーブ油小さじ1/2を注ぐ。中火にかけて少しずらしてふたをし、12～13分間煮る。大根が柔らかくなったら（大根がスープを中まで吸って、うすく下味もつく）、煮汁と大根に分ける。
2
鶏むね肉は皮を除き、1枚を6切れ程度に薄いそぎ切りにする。塩・こしょう各少々を両面にふり、小麦粉を全体にたっぷりとつける。
3
フライパンにオリーブ油大さじ1を弱火で熱する。2の鶏肉を入れ、両面を3～4分間、色づかないように焼く。
! ポイント
焼き色がつくとクリームが茶色くなってしまうので、色づかないようにする。
4
1の煮汁カップ1/3、にんにく、大根、生クリームを加えて火を強め、フツフツとしてきたら弱火にし、4～5分間煮る。塩少々、しょうゆで味を調え、器に盛って、あればイタリアンパセリをあしらう。
大根を使ったいろいろレシピ
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きょうの料理レシピ
2009/02/11
“鍋物野菜”でアイデアおかず
このレシピをつくった人
大きめのお肉でしたので2本でレシピ通りの調味料でちょうど良かったです。
うっかり先に切り込みを入れてから漬け込んでしまいましたが、味も染み込んでいてとても美味しく出来ました。
油をかけながら１６分ほど揚げました。
皮がパリッパリ、中はジューシーで大成功！
醤油と酒とニンニクというシンプルな調味料でここまで美味しく出来るんですね
リピ決定です！
うっかり先に切り込みを入れてから漬け込んでしまいましたが、味も染み込んでいてとても美味しく出来ました。
油をかけながら１６分ほど揚げました。
皮がパリッパリ、中はジューシーで大成功！
醤油と酒とニンニクというシンプルな調味料でここまで美味しく出来るんですね
リピ決定です！
2021-07-05 07:23:10
つけ汁を参考にして、鶏手羽元を５時間つけて、オーブンのグリル機能で焼きました。鶏肉の皮側を上にして220度で20分くらいです。ニンニクの風味がしてとても美味しかったです。一緒に付け合わせのポテトも焼きました。オーブンを使用すると、その間に他のおかずが作れるのでおすすめです。簡単にできますが、手が込んでいると思われています。
2021-03-28 06:56:52
シンプルな味付けで、余計な味がせずとても美味しかったです。普段はもも肉に醤油、酒、ショウガ、かたくり粉で唐揚げを作っていますが、こちらのレシピも好みでショウガでも美味しく作れると思いました。
大きなお肉でしたので、20分近く揚げました。
子どもにも好評でした。
大きなお肉でしたので、20分近く揚げました。
子どもにも好評でした。
2021-01-21 06:47:24
手羽元でつくりました。
しっかりとお醤油の味が染み込んでいてサクッとカリッと美味しかったです。
骨つきで作ったからか普段の唐揚げよりもぐっと豪華な献立になりました。
しっかりとお醤油の味が染み込んでいてサクッとカリッと美味しかったです。
骨つきで作ったからか普段の唐揚げよりもぐっと豪華な献立になりました。
2020-06-15 09:39:37
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