大根と鶏肉のクリーム煮の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

大根と鶏肉のクリーム煮

エネルギー／350 kcal

＊1人分

調理時間／30分

講師：田口成子

・大根 300g（約1/4本）

・鶏むね肉（小） 2枚

・にんにく（薄切り） 1かけ

・スープカップ1+1/2

＊顆粒チキンスープの素を表示どおりに湯で溶いたもの。

・生クリームカップ1

・イタリアンパセリ（生）適量

・オリーブ油小さじ3+1/2

・塩少々

・こしょう少々

・小麦粉適量

・しょうゆ小さじ1

1.大根は皮をむいて2cm角に切り、鍋に入れてスープ、オリーブ油小さじ1/2を注ぐ。中火にかけて少しずらしてふたをし、12～13分間煮る。大根が柔らかくなったら（大根がスープを中まで吸って、うすく下味もつく）、煮汁と大根に分ける。

2.鶏むね肉は皮を除き、1枚を6切れ程度に薄いそぎ切りにする。塩・こしょう各少々を両面にふり、小麦粉を全体にたっぷりとつける。

3.フライパンにオリーブ油大さじ1を弱火で熱する。2の鶏肉を入れ、両面を3～4分間、色づかないように焼く。
<★ポイント>焼き色がつくとクリームが茶色くなってしまうので、色づかないようにする。

4.1の煮汁カップ1/3、にんにく、大根、生クリームを加えて火を強め、フツフツとしてきたら弱火にし、4～5分間煮る。塩少々、しょうゆで味を調え、器に盛って、あればイタリアンパセリをあしらう。