ちいたんさんのマイレシピ

貝割れ菜のかわりにネギで代用。 名古屋６９か１００２さんのおっしゃる通り、 ポン酢しょうゆはほんの少量でよかったです。 かつおは冷凍のカツオの柵を用意。 半解凍の状態で、長包丁にて引き切り。 柔らかくいたむ前に盛り付け、頂きました。 いつも三杯酢で味付けしているのですが、 目先が変わって美味しかったです。

片栗粉をまぶしたお豆腐がもっちもち！ この食感は知りませんでした。 一杯やりながらいただいています。 おいしい！

芋けんぴって硬いというイメージがあるのですが、 ふっくら甘い！ でもお砂糖をたっぷりと使うので、数日に分けていただくのがよさそう。 放送当日の「芋けんぴ → 芋ようかん → スイートポテト」の三連コンポで無駄のない、これは秋の定番料理になりました。 あとの二品もレシピを掲載してほしいです。

渋皮煮なるものを初めて作りました。 で、失敗例を掲載します。 手前のふたつは割れた、若しくは鬼皮むきに失敗して 実が露になったものです。 でも悪くない。 問題は奥の栗です。 炭疽病にかかっていたもので、栗の尖った先端の実が 黒ずんでいました。 剥く前はわかりませんでした。 当然食べられたものではありません。 ３割がたの栗がこうでした。 よい栗を入手するのが第一歩のようです。

美味しいですが、出来上がりの量が多いです。 ビールと組み合わせるなら、半分でもいいのかな？