2023/09/03 レシピまとめ夏野菜をおいしく手頃な肉の調理料理のいろは旬の野菜肉肉のおかず

この時季の定番に！【豚肉と野菜のさっぱりおかず】８選～「きょうの料理ビギナーズ」レシピまとめ

9月に入っても、まだまだ暑い日が続きますね。
今回は、夏バテ予防にピッタリの豚肉と野菜を合わせた、「さっぱり味」のレシピをまとめて紹介します。
豚しゃぶ、サッと煮、甘酢炒めに重ね蒸し…どれもさっぱりとして食べやすく、シンプルでつくりやすいレシピばかり。
是非、この時季の食卓の定番に！

この時季の定番に！【豚肉と野菜のさっぱりおかず】８選

ピーマンと豚肉のポン酢しょうゆ煮

ピーマンと豚肉のポン酢しょうゆ煮

味つけはポン酢しょうゆのみ。さっぱりとした煮汁が、ピーマンとたまねぎの甘みとよく合いますよ。

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ゆで豚のピリ辛だれ

ゆで豚のピリ辛だれ

柔らかくゆでた豚肉は、程よく脂がぬけ、甘みがあっておいしい。食感よくゆでたレタスと盛り合わせてどうぞ。

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豚しゃぶときゅうりのからし酢みそ

豚しゃぶときゅうりのからし酢みそ

バラ肉はゆでて脂を落としさっぱりと。たっぷりの野菜と合わせて、サラダ感覚で味わうボリュームあえ物に。

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豚肉とオクラのサッと煮

豚肉とオクラのサッと煮

豚肉のうまみがオクラとしめじによくなじみます。手軽なのに食べごたえのある煮物です。

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豚ロースの香味野菜のせ

豚ロースの香味野菜のせ

薄切り肉をサッと焼き、サラダ仕立てでいただきます。ロース肉の上品なうまみと柚子こしょうの辛みがアクセント。

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きゅうりと豚肉の甘酢炒め

きゅうりと豚肉の甘酢炒め

あっさりとしたきゅうりに豚肉のうまみがよく合います。加熱によって酢がまろやかになって、さっぱりとしたなかにコクが生まれます。

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トマトと豚肉の重ね蒸し

トマトと豚肉の重ね蒸し

野菜の水分とスープ、ワインでしっとりと蒸し上げた夏のおかず。トマトのうまみがじんわりと行き渡り、青じその香りが爽やかです。

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豚しゃぶと梅と水菜の混ぜご飯

豚しゃぶと梅と水菜の混ぜご飯

豚肉は、しゃぶしゃぶ用の薄切り肉を細切りに。ご飯によくなじみます。水菜はゆでずに、熱湯をかけてしんなりさせつつ歯ごたえを残しましょう。

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