7月に入り、いよいよ夏も本番!
そこで今回は、夏野菜の代表格「きゅうり」を使ったアレンジレシピをまとめてみました。
生のままもおいしいですが、炒め物は特におすすめ。ギョーザのあんに入れたり、すりおろしてあえ物にしても!
色濃くみずみずしい旬のきゅうりを、いろいろな味わい方で楽しんでみてください♪
きゅうりチャンプルー
ゴーヤーでおなじみのチャンプルーをきゅうりでつくります。淡泊な味わいのきゅうりに、豆腐と豚肉、卵でうまみアップ。さっぱりしているのに食べごたえ十分の満足おかずです。
きゅうりとえびの塩炒め
水分をたっぷり含んだきゅうりは、夏の救世主!プリプリのえびと合わせれば、色みと食感の違いで満足感あるおかずに。ごま油の香りの高さが食欲をそそります。
きゅうりと豚肉のスタミナ炒め
きゅうりをしまむきにするひと手間で、おいしさと食べやすさがグンとアップ。シャキシャキの生とは違う、しっとり柔らかい、炒めきゅうりのおいしさを味わって。
さけのきゅうりおろしあえ
きゅうりのすりおろしに大根おろしを合わせ、夏らしい鮮やかな緑色と香りを楽しみます。塩ざけの塩けで十分ですが、好みでしょうゆやポン酢しょうゆをたらしても。
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