2020/08/28 レシピまとめ

栗原はるみさんの夏レシピ～「きょうの料理」レシピまとめ

料理家の栗原はるみさん。
今回は「きょうの料理」で紹介してもらったレシピの中から、夏にぴったりのレシピをまとめてみました。
この週末は、はるみさん流のごちそうレシピで、食卓を華やかに♪

栗原はるみさんの夏レシピ

豚肉の夏しゃぶ

豚肉の夏しゃぶ

栗原はるみ

つけたスープにくぐらせて、そのままいただきます。豚肉は氷の上で冷やしたり、熱いスープをかけたりと、お好みの食べ方で楽しんで。

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カリカリチキンとそうめん

カリカリチキンとそうめん

栗原はるみ

コーンフレークの衣で揚げたチキンとそうめんを合わせて楽しい献立に。食感に変化がついて、いつもとはひと味違うおいしさになります。

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夏野菜のフライパンビビンバ

夏野菜のフライパンビビンバ

栗原はるみ

5種類の野菜ナムルをのせて香ばしく焼き、好みで卵をのせればでき上がりです。

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トマトとえびの夏カレー

トマトとえびの夏カレー

栗原はるみ

トマトの酸みとうまみを生かした暑い夏にぴったりの一皿。スパイスとハーブで香りをつけて、いつもとは違うおいしさを楽しんで。

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ゴーヤーの甘酢漬け

ゴーヤーの甘酢漬け

栗原はるみ

ゴーヤーのパリパリとした食感が楽しい。すぐに食べられますが、2～3日たってなじんだぐらいもおいしいです。

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えびカツ

えびカツ

栗原はるみ

白いご飯にのせて“丼”にしたり、パンにはさんで“バーガー”にしたりと、楽しめます。自家製タルタルソースと一緒にどうぞ。

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なすと枝豆のドライカレー

なすと枝豆のドライカレー

栗原はるみ

ゴロッと大きめに切った揚げなすがドライカレーの主役。柔らかくてコクがあり、スパイシーなカレーを引き立ててくれます。

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肉だんごの甘酢あん

肉だんごの甘酢あん

栗原はるみ

外はカリカリ、中はフワッの肉だんごは、シャキシャキのたまねぎ入りで軽い食感です。

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薬味たっぷりあじの南蛮漬け

薬味たっぷりあじの南蛮漬け

栗原はるみ

あじが見えなくなるまで薬味と野菜をのせて､さっぱり香りよく｡あじのおいしさに負けないほど、野菜がおいしく食べられます｡

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豆腐の酸辣湯（サンラータン）

豆腐の酸辣湯（サンラータン）

栗原はるみ

すっぱ辛いスープは、夏にこそおいしいものです。お酢多めで、体も気持ちもシャキッと。

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