今が旬の「なす」は、和洋中のどんな料理にもあう万能なお野菜です。
今回は、使う材料は「なす」だけのシンプルレシピを集めてみました。
ぜひ副菜に気軽につくってみてくださいね。
なすのアーリオ・オーリオ
ローズマリーがふんわり香る、なすの絶品お総菜。にんにく、赤とうがらし、ローズマリーの香りを、じっくりオイルに移すことが肝心。冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもおすすめです！
ポリ袋でなすのぬか漬け
夏はぬか床が程よく発酵し、うまく漬かる季節。ポリ袋なら少量でぬか床がつくれて、置くスペースもとらず、しかも手入れがラクラク！昆布や大豆からうまみが出て、香味野菜で風味をアップ。
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