きょうの料理レシピ
アラのハーブ蒸し
電子レンジでハーブとともに香りよくワイン蒸しにしたアラの身をディップ風に仕立てます。
写真: 浮田 輝雄
エネルギー
／290 kcal
＊1人分
調理時間
／20分
材料
(つくりやすい分量)
- ・たいのアラ 1パック（約400g）
- ＊身をほぐすと正味約150gになる。
- 【A】
- ・塩 小さじ1/2
- ・こしょう 少々
- ・白ワイン 大さじ1
- ・好みのハーブ （生） 適量
- ＊タイム・バジル・オレガノなど
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
- ・オリーブ油 適量
つくり方
1
たいのアラは「レンジで簡単アラ炊き」の手順1と同様にして下処理をする。
2
耐熱容器に1と【A】を入れてラップで覆い、電子レンジ（600W）に約6分間かけて中まで火を通す。
! ポイント
ハーブといっしょにワイン蒸しにするのでくせが抑えられ、風味よく仕上がる。
3
2の骨を除いて身をほぐし、小骨がないか確認してボウルに入れ、塩・こしょう各少々で味を調える。好みでオリーブ油適量、好みのハーブ（分量外）を加え混ぜたり、添えてもよい。
アラを使ったいろいろレシピ
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きょうの料理レシピ
2008/12/04
捨てずにおいしく！節約エコレシピ
このレシピをつくった人
白井 操さん
“食からはじまる心豊かな暮らし“をテーマに 健康に配慮したアイデアあふれるレシピを提案。やさしい語り口と親しみやすい人柄が性別や世代を超えて人気。2人の孫がいる。
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