サンラータン

・ささ身スープ カップ2

・スープをとったささ身 1本

・木綿豆腐 1/2丁（150g）

・まいたけ 40g

・生きくらげ 30g

＊乾燥のきくらげ（4～5g）を戻したものでもよい。

【A】

・塩 小さじ1/3

・しょうゆ 大さじ1/2

・紹興酒 大さじ1/2

＊または酒。

・黒こしょう （粗びき） 適量

・酢 大さじ1+2/3

・細ねぎ （1cm幅に切る） 適量

・ラー油 少々

・片栗粉