きょうの料理レシピ

アスパラと塩昆布のパスタ

Name: アスパラと塩昆布のパスタ
Total time: 10 min
Ingredients: ・グリーンアスパラガス 4～5本; ・塩昆布 10g; ・スパゲッティ 160g; ・パルメザンチーズ 適量; ・塩; ・オリーブ油 大さじ2; ・こしょう 少々

アスパラをせん切りにすると、パスタとよくなじんで今までにないおいしさに。塩昆布の程よいうまみが加わり、シンプルだけどくせになる味です。

写真: 竹内章雄

講師

エネルギー／460 kcal

＊1人分

塩分／2.7 g

＊1人分

調理時間／10分

材料

(2人分)

・グリーンアスパラガス 4～5本（150g）

・塩昆布（細切り） 10g

・スパゲッティ（1.6mm） 160g

・パルメザンチーズ適量

・塩

・オリーブ油大さじ2

・こしょう少々

つくり方

アスパラガスは、はかまを除き、根元の堅い部分を切り落とす。4～5cm長さの斜め薄切りにしてから、せん切りにする。

鍋に湯を沸かして塩適量を加える。スパゲッティを袋の表示を参考にゆで、ざるに上げて湯をよくきる。

2のゆで上がりに合わせてフライパンにオリーブ油を強火で熱し、アスパラガスをサッと炒める。スパゲッティ、塩昆布を加えて手早く混ぜ、塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛り、パルメザンチーズをすりおろしてかける。

きょうの料理レシピ

2022/02/25 栗原はるみのキッチン日和

このレシピをつくった人

栗原はるみさん

料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s　Japanese　Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。2013年4月より、NHKEテレ「きょうの料理」にレギュラー出演。

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