じゃがいもパセリマヨあえ

「蒸しじゃがいも」は電子レンジに限る！お湯で茹でるより味が濃い（旨みが溶け出す？）ので最近は私の持論です。だからか「じゃがいも」「電子レンジ」でこのレシピが出てくると（私の印象では）「美味しいに決まっている」と作る前から判断してました。だからこのレシピは「みんな大好き簡単ポテサラ」ですね。もはや完成品ですが敢えてアレンジするとしたらマスタードを少し加えてマヨマスにしてます。

いつもキュウリばっかり入れてましたが、冷蔵庫にパセリが余っていたら、もれなくポテサラに入れようと思いました。どちらかと言うと大人向きの、大人好みのポテサラです。簡単に作れてお弁当にも朝食にも重宝します。

パセリの苦味がアクセントになって、シンプルだけど美味しいポテトサラダができました。じゃがいもはレンチンだし、材料が少ないので簡単にできます。

大好きな｢ポテトサラダ｣･作りました。
レンチンせず、蒸し器を使いました｡
生憎、パセリが無くて乾燥パセリを
使用しました。(少々青海苔ぼです｡)
シンプルですが、美味しかったです。