きょうの料理ビギナーズレシピ
鶏そぼろ
片栗粉を加えるのでしっとりとした口当たり。タイミングよく火を止めて柔らかく仕上げます。
写真: 野口 健志
エネルギー
／210 kcal
＊1人分
調理時間
／7分
材料
(1人分)
- ・鶏ひき肉 80g
- 【A】
- ・砂糖 大さじ1
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・酒 大さじ1
- ・片栗粉 小さじ1
つくり方
1
小さめのフライパンにひき肉、【A】 を入れ、菜箸で混ぜる。火にかける前にひき肉に調味料を混ぜておくと、味が均等につく。
2
調味料がなじんだら中火にかけ、菜箸で絶えず混ぜながら加熱する。
3
全体にひき肉の色が変わり、つやが出てまとまってきたら火を止める。
全体備考
鍋やフライパンに入れたままおくと冷めにくいので、すぐに小さなボウルなどに移し、広げて冷ます。
◆こちらのレシピをつかったお弁当◆
そぼろ弁当
きょうの料理ビギナーズレシピ
2025/03/03
慌てなくても大丈夫！ 朝つくるお弁当
(初回放送日:2021/03/01)
このレシピをつくった人
藤野 嘉子さん
3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。ジャンルを問わず、つくりやすいレシピに定評がある。
自分のレシピだとお肉が硬めでぽろぽろになるのですが、こちらはしっとりとしてお箸で食べる時にもこぼれる事なく、ご飯に載せやすく美味しかったです。かんとくさんの仰るように豚肉や、牛肉でも試してみようかなと思いました。
2025-03-12 01:33:16
鶏ひき肉190gで、幼児のお弁当用だったので調味料は各大さじ1.5(砂糖はやや多め)にしましたが、それでも濃いめの味付けでした。大人が食べても十分な濃さだと思いまさした。私は砂糖やや多めが好みです。
2021-12-22 09:55:34
レシピのお手本のようなしっとりした見た目ではありませんが、柔らかくてふわっとしたそぼろができました。ちょっと濃いめの味付けでごはんが美味しくいただけます。
家族からも喜ばれました。
簡単に手早くできて、言うことなしです。
家族からも喜ばれました。
簡単に手早くできて、言うことなしです。
2021-03-07 11:33:59
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