きょうの料理ビギナーズレシピ
豚照りサンド
豚の照り焼きをはさんだおかずサンド。マヨネーズ味のキャベツが照り焼きにもパンにもよく合って、一体感が生まれます。
写真: 野口 健志
エネルギー
／610 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
＊バターを常温に戻す時間は除く。
材料
(2人分)
- ・食パン （6枚切り） 4枚
- ・豚もも肉 （薄切り） 100g
- ・キャベツ 2枚（100g）
- ・マヨネーズ 大さじ2
- ・青じそ 6枚
- 【A】
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・水 大さじ1
- ・砂糖 大さじ2/3
- ・練りがらし 小さじ1/2～1
- ・バター 15g
- ・油 小さじ1
つくり方
下ごしらえをする
1
バターは常温に戻す。キャベツは太い軸を切り落としてせん切りにし、マヨネーズを混ぜる。青じそは茎を切り落とす。【A】は混ぜ合わせておく。
豚肉を焼く
2
小さめのフライパンに油を中火で熱し、豚肉を広げて入れる。焼き色がついたら返し、混ぜておいた【A】を回し入れ、煮詰めながらからめる。
! ポイント
汁けがほとんどなくなるまで煮詰める。豚肉に味がよくつき、サンドイッチが水っぽくなるのを防げる。
はさむ
3
食パンの片面にバターと練りがらしを塗る。2枚に青じそと2の豚肉、1のキャベツを等分にのせ、残りの食パンをバターを塗った面を下にして重ねる。ラップで包み、包丁でラップごと半分に切る。ラップを外し（またはつけたまま）、盛りつける。
! ポイント
せん切りキャベツは最後にのせると、パンになじんではさみやすい。
◆「豚照りサンド」と一緒に◆
サンラータン
きょうの料理ビギナーズレシピ
2024/09/24
パン＆スープで軽やか食卓
(初回放送日:2020/09/08)
このレシピをつくった人
藤野 嘉子さん
3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。ジャンルを問わず、つくりやすいレシピに定評がある。
おいしいです。2回目から好みでトマトと青じそを増量しています。より酸味が増し、さっぱりして夏向きの肉豆腐になると思います。だしを取っていなくても昆布茶で気軽に作れるのも良いです。
2020-05-27 01:44:52
家庭菜園の割れたトマト消費に作ったのですが、とてもおいしかったです。普通の肉豆腐よりもだし汁がフルーティでおいしくなってます。夏にもぴったりかも。
2019-09-02 09:40:47
とても美味しくて 作ってよかったです
絹ごし豆腐は朝からペーパーで包み 水きりしました
七味もあうと主人です
アクを丁寧にとると きれいに仕上がります
絹ごし豆腐は朝からペーパーで包み 水きりしました
七味もあうと主人です
アクを丁寧にとると きれいに仕上がります
2018-09-16 09:43:08
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