豚照りサンドの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

豚照りサンド

エネルギー／610 kcal

＊1人分

調理時間／15分

＊バターを常温に戻す時間は除く。

講師：藤野嘉子

材料

(2人分)

・食パン（6枚切り） 4枚

・豚もも肉（薄切り） 100g

・キャベツ 2枚（100g）

・マヨネーズ大さじ2

・青じそ 6枚

【A】

・しょうゆ大さじ1

・水大さじ1

・砂糖大さじ2/3

・練りがらし小さじ1/2～1

・バター 15g

・油小さじ1

つくり方

下ごしらえをする

1.バターは常温に戻す。キャベツは太い軸を切り落としてせん切りにし、マヨネーズを混ぜる。青じそは茎を切り落とす。【A】は混ぜ合わせておく。

豚肉を焼く

2.小さめのフライパンに油を中火で熱し、豚肉を広げて入れる。焼き色がついたら返し、混ぜておいた【A】を回し入れ、煮詰めながらからめる。
<★ポイント>汁けがほとんどなくなるまで煮詰める。豚肉に味がよくつき、サンドイッチが水っぽくなるのを防げる。

はさむ

3.食パンの片面にバターと練りがらしを塗る。2枚に青じそと2の豚肉、1のキャベツを等分にのせ、残りの食パンをバターを塗った面を下にして重ねる。ラップで包み、包丁でラップごと半分に切る。ラップを外し（またはつけたまま）、盛りつける。
<★ポイント>せん切りキャベツは最後にのせると、パンになじんではさみやすい。