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きょうの料理レシピ

いわしとぶどうのしょうが風味

いわしの酢漬けを使ったあえ物。梨とぶどうの甘みが酸味をマイルドにします。

写真: 野口健志

講師

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エネルギー／120 kcal

調理時間／15分

材料

(4人分)

・いわしの酢づけ 160g（約2匹）: ＊リンク先参照

・ぶどう 200g

・青じその葉 5枚

・しょうが 1かけ

・梨 1/2コ

つくり方

1

いわしの酢づけは一口大に切る。

2

ぶどうは皮をむき、種を取り除く。青じその葉はせん切りにし、水洗いする。しょうがもせん切りにする。

3

1、2をあえて器に盛り、梨をすりおろして、上からかける。

きょうの料理レシピ

2001/08/30 週末まとめづくり

このレシピをつくった人

中川一恵さん

日本料理を中心に、和・洋・中とレパートリーは幅広い。茨城県水戸市にて家庭料理教室を主宰。

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つくったコメント

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ほんと、ポリポリほろ苦きんぴらでした。

2021-02-05 02:12:36

役に立った 0

お手本より柔らかめにしてしまいましたがとてもおいしかったです。

2020-01-25 09:49:23

Robert

役に立った 0

名前の通りほろ苦くて美味しいです。厚め、太めに切った方が食感が残って好きです。
コメントにある通り、油が多いので次回は減らして作ります。

2018-01-14 01:19:49

役に立った 0

大根の皮２００g強で調味料半分で作ってみました
できたては美味しかったけど時間がたつと味が濃くなってました
できたてを食べなくてはなりません

2017-10-25 10:30:25

役に立った 1

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