きょうの料理レシピ
白菜の即席漬け
市販の浅漬けをアレンジします。シャキシャキとした歯ごたえで、ビーフステーキのあとあじがすっきり。
写真: 鈴木 雅也
エネルギー
／20 kcal
＊1人分
調理時間
／5分
＊おもしをしておく時間は除く。
材料
(4人分)
- ・白菜の浅漬け （市販） 1/4株分
- ・柚子 （輪切り） 1/2コ分
- ・糸昆布 少々
- ・赤とうがらし 1～2本
- ・酢 小さじ1
つくり方
1
ボウルか漬物容器に白菜の浅漬けを入れ、柚子、糸昆布、赤とうがらしを順にのせ、酢小さじ1を加え、約1kgのおもしをし、半日～1日おく。
2
食べやすく切り、器に盛る。せん切りにした柚子の皮、糸昆布、赤とうがらしを添える。
きょうの料理レシピ
2005/11/15
献立上手
このレシピをつくった人
城戸崎 愛さん
（1925～2020）神戸市生まれ。長年「きょうの料理」に出演し、洋風料理をはじめとする家庭のおかずをわかりやすく紹介。「ラブおばさん」の愛称で親しまれている。テレビ、ラジオ、雑誌などで幅広く活躍。
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