きょうの料理レシピ
ブロッコリのナムル
材料
(つくりやすい分量)
- ・ブロッコリ 1コ
- ・ごま油 大さじ1
- ・すりごま （白） 大さじ1
- ・塩 小さじ1/4
つくり方
1
ブロッコリは小房に分け、さらに縦半分に切る。軸は薄い輪切りにし、それぞれ塩ゆでにする。
2
ごま油・すりごま、塩を合わせ、ブロッコリをあえる。
全体備考
【保存】密封容器に入れて冷蔵庫で2日間。
きょうの料理レシピ
2005/05/24
献立上手
このレシピをつくった人
渡辺 あきこさん
各地に伝わる郷土料理に興味をもち、全国の「母の味」を訪ね歩くことがライフワークに。料理教室やテレビ番組、数々の著書を通して、ほっこりとした家庭料理のレシピを伝え続けている。
みなさんのコメントを参考に片栗粉大さじ2弱入れました。
1分30秒焼いてフライパンを揺すり、シュルシュルと全体が動くのを確認してからフライ返しで返すとうまくいきました！子どもたちのお弁当に入れて残りは朝ごはんにいただきます
1分30秒焼いてフライパンを揺すり、シュルシュルと全体が動くのを確認してからフライ返しで返すとうまくいきました！子どもたちのお弁当に入れて残りは朝ごはんにいただきます
2025-02-12 06:46:16
コメントを見て、まとめる工夫として片栗粉を大さじ1強で作りました。工程3の「表面が固まったら」は底面に焼き色が付き始めたらという感覚のほうがいいと思います。そして焼き色加減を見て2、3回返しました。味は皆さん同様、美味しかったです。
2025-02-11 05:40:44
うまくまとまるかなとちょっと心配だったので、卵を2分の１だけ入れてみました（残りは肉の下味に）
美味しくできました。醤油小２、酢小１、ゴマ油小１、砂糖小１、唐辛子を混ぜて作ったタレをかけてもおいしかった。
美味しくできました。醤油小２、酢小１、ゴマ油小１、砂糖小１、唐辛子を混ぜて作ったタレをかけてもおいしかった。
2025-02-08 10:51:51
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