きょうの料理レシピ
おからのポテサラ風
たっぷりのおからに豆腐1丁を加えたら、あっという間にしっとりポテトサラダ風に！
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／240 kcal
＊1人分
塩分／2.7 g
＊1人分
調理時間
／8分
材料
(4人分)
- ・おから 250g
- ・絹ごし豆腐 1丁（350g）
- ・きゅうり 1本
- ・かにかまぼこ 120g
- ・らっきょうの甘酢漬け （小/市販） 50g
- ・貝割れ菜 1パック
- 【A】
- ・らっきょうの甘酢漬けの漬け汁 大さじ3
- ・マヨネーズ 大さじ3
- ・めんつゆ （3倍濃縮） 大さじ2～3
- ・こしょう 適量
- ・塩 小さじ1/4
つくり方
1
きゅうりは2mm幅の小口切りにし、ボウルに入れる。塩小さじ1/4を混ぜ、しっとりしたら紙タオルに包み、軽く水けを絞る。かにかまぼこは食べやすい大きさにほぐして短めに切る。
2
ボウルにおからと絹ごし豆腐を入れ、へらで豆腐をつぶしながら混ぜ、【A】を加えてさらに混ぜ合わせる。
3
2に1のきゅうり、かにかまぼこ、らっきょうを加えてあえ、器に盛り、根元を切った貝割れ菜を添える。
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きょうの料理レシピ
2015/05/25
20分で晩ごはん
このレシピをつくった人
Makoさん
「第15回きょうの料理大賞」で大賞を受賞。その後開いた料理教室Creative kitchenも大盛況。 お肉料理が得意で3男1女のママとして食べ盛りを満足させてきた料理は、ボリューミーでつくりやすくおいしいと評判。おおらかで明るい人柄が人気。
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