きょうの料理レシピ

かつおフレークともずくの酢の物

Name: かつおフレークともずくの酢の物
Total time: 5 min
Ingredients: ・かつおフレーク 大さじ3; ・もずく 30g; ・きゅうり 1本; ・水 カップ1; ・塩 小さじ1; ・みりん 大さじ1; ・酢 大さじ2; ・砂糖 小さじ1/2; ・しょうゆ 小さじ1/2

もずくときゅうりのさっぱり酢の物にかつおフレークでコクとボリュームをプラス。ご飯にもお酒にも合います。

写真: 南雲保夫

講師

エネルギー／50 kcal

＊1人分

調理時間／5分

＊きゅうりを【A】につける時間は除く。

材料

(2人分)

(4人分にする場合は、【B】のしょうゆを小さじ2/3にし、ほかは倍量でよい。)

・かつおフレーク大さじ3（約30g）

・もずく（味つきでないもの） 30g

・きゅうり（薄い小口切り） 1本

【A】

・水カップ1

・塩小さじ1

【B】

・みりん大さじ1

・酢大さじ2

・砂糖小さじ1/2

・しょうゆ小さじ1/2

つくり方

きゅうりは薄い小口切りにし、混ぜ合わせた【A】に入れて5～7分間おき、水けをきる。サッと洗い、水けをよく絞る。

【B】のみりんは耐熱容器に入れて電子レンジ（600Ｗ）に20秒間かけ、煮きる。冷めたら【B】のほかの調味料と混ぜ合わせる。

もずくを食べやすい長さに切ってボウルに入れ、1のきゅうり、かつおフレークを加えて混ぜ合わせる。食べる直前に2を回しかけ、器に盛る。

◆「かつおフレーク」のつくり方はこちら◆
かつおフレーク

きょうの料理レシピ

2009/05/13 これは便利！つくりおき万能おかずの素

このレシピをつくった人

武蔵裕子さん

和食をベースとし、手軽にできる総菜から保存食まで幅広いジャンルを得意とする。シンプルでおいしくできるレシピが好評。

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放送見てて美味しそうだと思って。甘酢は…お気に入りすし酢で代用(米酢と砂糖と塩と昆布出汁の市販品)。豚はモモしゃぶしゃぶ肉。確かに酢で柔らかいかも。美味しいです。ただ、放送では惹かれたんだけど、カリフラワーのピクルス散々食べた後だと、味付けに新鮮味はなかった。。。パプリカ色味に足したせいで余計にピクルス感(汗)でも、すぐできて美味しいです。差別化のためにも黒胡椒はぜひ力一杯。

2023-10-26 11:15:45

まつたけ

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やさしい甘酢に黒こしょうが効いていますね。カリフラワーはコリコリ食感、豚バラ肉のコク、おいしかったです。

2022-11-26 07:10:18

かつまさ

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お助け甘酢は準備せず、直接お酢、さとう、塩を目分量でいれました。お酢のツンとした匂いが広がり、まずくなるかも…と思いましたが、炒めると最終的には大丈夫でした。
シンプルな味付けなのに、バッチリおいしく、カリフラワーの食感も良かったです。お酢の効果なのか、こころなしか肉も柔らかいような。最後の黒コショウは味を引き締めるのに必須だと思います。

2022-03-23 01:39:11

とも

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おたすけ甘酢、簡単便利で助かります。
残ってた豚バラがわずかだったのですが、カリフラワーのコリコリした食感をアッサリ甘酢味で楽しめました。

2021-02-22 07:13:15

むん

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放送で拝見して『美味しそう、、♪(/ω＼*)どんな味なんやろー♪』と楽しみに作ったのですが、期待以上の美味しさで、ますますカリフラワーが大好きになりました。
ブロッコリーでもいけるんちゃうん?と思いきや、ｸﾀｯ↓ﾍﾞﾁｬっとしてしまい、あきませんでした。
やっぱりカリフラワーのコリコリ♪ポリポリがいきる♪旬のカリフラワーを一番美味しくいただけるレシピだと思いました。
おかげさまで彼も、カリフラワーを食べられるようになりましたm(_ _)m

2020-02-14 10:07:30

りぼん

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