かっちゃんさんのマイレシピ

簡単で美味しいので何度も作っています。 砂糖とマヨネーズ控えめが我が家にはちょうど良いです。

すだちの香りが効いて、とても上品なお味でした。 鮭がしっとりとして美味しいです。 焼きびたし、作り置きができるのでいいですね。 春菊などの葉物野菜を塩茹でしたものを添えたり、銀杏を散らせばおもてなしにもよさそうです。 寒い時期には、鍋に焼いた鮭を入れ浸しておいて、食べるときに少し温めてみようかなと思います。

意外な取り合わせと感じましたが、相性がいいです。 たらこ１腹がかなり小さいものだったからか、（普段から薄味にと心がけている我が家ですが）塩気が少しもの足りなく感じたので、スダチを絞って食べてみました。 豆の種類を変えたり、パセリのかわりに焼き海苔や青のりをトッピングするなど色々アレンジできそうです。

コクがあるけどさっぱりしてとても美味しいです。 クセがないので何にでも合います。 甘味の少なかった柿と人参、マッシュルーム、ベビーリーフ少しを ドレッシングで和えたら彩りもよくとても美味しかったです。

材料を参考に圧力鍋（一般的なものより高圧になる鍋）で作りました。（豚ロース肉ブロック４８０ｇ、セロリ１本、玉ねぎ１/２個、水２カップ、固形ブイヨン２個） 茹でて冷凍してあった大福豆が１００ｇほどしか残っていなかったので、水で戻した金時豆２００ｇをプラス。 手順３、４に従い、５で圧力鍋を使う為、豆は入れずに加圧１０分、圧が下ってから金時豆を足し加圧後２分。 仕上げの時に冷凍の大福豆を加え５分煮込み完成に。 スープたっぷりのまま塩こしょう少々して我が家にはちょうど良いお味でした。豆とスープがたっぷり残ったので、冷まして固まった脂を取り除き数日のうちに温めてスープとして食べるつもりです。