2018/11/06 レシピまとめ

鍋のお手入れどうしてる？定番鍋レシピと鍋のお手入れ方法まとめ

寒い風が吹き、だんだん気温が下がってきましたね。
いよいよ今年も出番が来ました、おいしいお鍋の季節です。

ご家庭で食卓を囲み、あらかた具をいただいた後は〆までおいしくごちそうさま。
洗い物を始めると・・・お鍋の底にはしつこい汚れや焦げがついていた、なんてことはありませんか？

そんなお悩みやご経験をお持ちの方、今後そうなったらどうしよう？な方も、あわてずお鍋のお掃除方法を覚えておくと、生活が豊かになりますよ♪
今回は、お料理の後のお話「お掃除方法」を軽くご紹介いたします。

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”お鍋”をするときは、土鍋だけ？
ご家庭で鍋を囲むとき、皆さんはどんな材質の鍋を利用しますか？
土鍋、ステンレス、耐熱ガラス・・・
もちろんお鍋の味や色合い、人数、その日の気分によって、さまざまな「お気に入り鍋」を利用しているかと思います。
材質によって火の通りもさまざま！

たくさんの材質のなかから、「お鍋」以外で利用される機会が多い5つのカンタンなお手入れ方法をご紹介♪

土鍋（陶器）

保温性が高く、おでんなどの弱火で長時間煮込む料理に適している。

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▽ごしごしこするのはNG！
土鍋は陶器なので、まずは熱が冷めてから洗うようにしましょう。
初めて利用する際には「目止め」をすることから、土鍋には見えない小さな穴が開いています。
そのため、つけ置きするのもあまり好ましくありません。（洗剤が入りこみ、におい移りの原因になる場合があります）
こびりついた汚れには、以下の方法を試してみると汚れが落ちやすいと言われています。

・鍋に水を入れて火にかけ、汚れを浮かせる。

・鍋に水＋重曹を入れて火にかけ、汚れを浮かせる。

・鍋に水＋お酢を入れて火にかけ、汚れを浮かせる。

一度火にかけて温度が上がった土鍋は、必ず冷ましてから洗うようにしましょう。

耐熱ガラス

性質は土鍋に近く、中身の様子が確認しやすい。衝撃に弱いので、本体よりも鍋蓋で利用される場合が多い。

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▽保温調理向き
耐熱ガラスで作られたお鍋は保温性に優れ、直火・電子レンジ・オーブンにも利用可能なものが多いです。
耐熱でもガラス製品なので、衝撃にはとても弱く丁寧な扱いが必要になります。
陶器の食器を洗うのと同じお掃方法が有効的です。

・鍋に水を入れて火にかけ、汚れを浮かせる。

・鍋に水＋重曹を入れて火にかけ、汚れを浮かせる。

・鍋に水＋お酢を入れて火にかけ、汚れを浮かせる。

土鍋同様、一度火にかけて温度が上がった場合は、必ず冷ましてから洗うようにしましょう。

ホーロー

金属製の鍋にガラスコーティングしたもの。腐食に比較的強いが、急激な温度変化が苦手。衝撃に弱い。

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▽オシャレなデザインが多い
カラフルでデザイン性に優れた商品が多いホーローは、金属製の鍋にガラスコーティングされており腐食に強いのが特徴です。
また保温性に優れているので、煮込み系の料理に利用する方も多いですよね。
ただし、ガラスコーティングのため、汚れを放っておくとひびが入り、そこから錆びてしまうなんてことも・・・。
お手入れには重曹が効果的と言われています。

・鍋に水を入れて火にかけ、汚れを浮かせる。

・鍋に水＋重曹を入れて火にかけ、汚れを浮かせる。

ホーローも急激な温度変化には弱いので、一度火にかけて温度が上がった場合は、必ず冷ましてから洗うようにしましょう。