2022/03/30 オードブル・前菜やさいのおかずレシピまとめ旬の野菜春野菜の調理法野菜魚介のおかず

【今が旬！】春野菜×あさりのレシピまとめ

春の「あさり」は身がふっくらで栄養もたっぷり。
また、野菜とあわせることでうまみが引き立ちます。
今回は、この時季おいしい春野菜×あさりの洋風レシピをご紹介します。

あさりと菜の花のオープンオムレツ

あさりと菜の花のオープンオムレツ

サルボ恭子

あさりのだしがきいたオムレツに菜の花の苦みがぴったり合います。裏返す必要もないので簡単です。

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あさりと春野菜のサッと蒸し

あさりと春野菜のサッと蒸し

あさりと色とりどりの野菜に、白ワインをふって蒸し煮にします。短時間で火を通し、あさりはふっくら、野菜は歯ごたえよく仕上げます。

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あさりとアスパラガスのワイン蒸し

あさりとアスパラガスのワイン蒸し

小田真規子

あさりのうまみが溶け出た蒸し汁に、にんにくとオリーブ油の風味が溶け合ってたまらないおいしさです。おかずにも、酒のつまみにもぴったりのお手軽蒸し物です。

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新じゃがのあさりドレッシング

新じゃがのあさりドレッシング

新じゃがいもは薄くスライスしてフライパンで焼き、余分な水けをとばします。あさりといちごが、食卓に爽やかな春の風を運びます。

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グリンピースとあさりのスープ

グリンピースとあさりのスープ

あさりのうまみのきいた色鮮やかなスープ。仕上げにおいしいオリーブ油をサッとかけてどうぞ。

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春キャベツのクラムチャウダー

春キャベツのクラムチャウダー

河村みち子

あさりのうまみがたっぷりのクラムチャウダーに、みずみずしい春キャベツをプラス。

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