フルーツがおいしくなる季節ですね。
あんず、プラム、ブルーベリーに夏みかんなどなど、この時季にしか手に入らない旬の味をジャムにして、おいしさを長く楽しんでみませんか？
ゆっくり煮込む時間にも、幸せを感じられるはず。ぜひつくってみてください♪
初夏の手づくりジャム・マーマレード
梅ジャム
少し熟しすぎた梅や、傷んだ部分を切り取った梅を使っても大丈夫。下ゆでしてアクを除くと、雑味のないすっきりとしたジャムになります。梅はペクチンが強く、冷えると固まりやすいので、煮詰めすぎないように注意しましょう。
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