かつおのたたき 基本＆アレンジレシピ

かつおのたたき

髙橋 拓児 220kcal 15分 かつお、にんにく、たまねぎ、青じそ、白ごま、他

かつおは独特な生臭みがあるので、皮に焼き目をつけることがポイント。にんにくと、からしがアクセントになります。

2011/05/16 きょうの料理レシピ

かつおのたたき

田村 隆 330kcal 20分 かつお、酢、水、大根おろし、細ねぎ、他

直火であぶったかつおは氷水ではなく、酢水に浸すのがポイント。たれをつける必要がなく、かつお自体の味が存分に味わえますよ。

2013/05/01 きょうの料理レシピ

かつおのたたき

野口 日出子 240kcal 15分 かつお、みょうが、大根おろし、にんにく、細ねぎ、他

いつの時代も、新鮮な初がつおは初夏のごちそう。直火で表面を香ばしくあぶり、たっぷりの大根おろしと薬味、ポン酢しょうゆでさっぱりいただきます。

2014/05/13 きょうの料理レシピ

かつおのたたきサラダ

田口 成子 220kcal 15分 かつお、新たまねぎ、クレソン、粒マスタード、トマトケチャップ、他

目新しい洋風の味つけのかつお。粒マスタードやケチャップがくせをやわらげてくれます。

2007/05/07 きょうの料理レシピ

かつおのサラダレモンじょうゆ

渡邊 香春子 200kcal 15分 かつお、溶きがらし、塩、レタス、みょうが、他

かつおには塩とからしがとても良く合うんです。塩で身をしめてから表面をサッと焼き、かつおのうまみを凝縮。

2005/09/14 きょうの料理レシピ

かつおのたたきサラダ

田口 成子 210kcal 15分 かつお、クレソン、ルッコラ、ラディッシュ、粒マスタード、他

2002/05/16 きょうの料理レシピ

かつおのたたき 梅酢ドレッシング

濱田 美里 15分 かつおのたたき、好みの葉野菜、新たまねぎ、にんじん、大根、他

梅の豊かな香りが移った酢をドレッシングに。くせのある魚もさっぱりと食べられます。

2008/06/12 きょうの料理レシピ