やっぱりソースが決め手！トマトを使ったロールキャベツのレシピ集

キャベツの甘さと肉のやわらかさが口いっぱいに広がる、人気の煮込み料理、ロールキャベツ。キャベツの葉にしっかり具を包んで煮込んだ基本の形から、具とキャベツをミルフィーユのように重ねたものまで、ロールキャベツの形はさまざまです。

キャベツに包む具も豚肉、鶏肉、牛肉、魚とバリエーション豊富。味付けのソースも、コンソメやブイヨンだけではなく、醤油をプラスして和風にしたり、アレンジ次第でロールキャベツのレシピはどんどん広がります。

今回は、リコピン（リコペン）が豊富に含まれているトマトを使った、見た目も鮮やか栄養たっぷりロールキャベツのレシピを紹介します。

じっくり煮込んで♪基本のロールキャベツとアレンジレシピ

山岡 昌治 350kcal 85分 キャベツ、たまねぎ、合いびき肉、生パン粉、牛乳、他

ロールキャベツ

くずさずきれいに仕上げるのが難しいロールキャベツ。誰でも失敗無しに、きれいに美味しくつくるレシピをご紹介。

2004/12/14 きょうの料理レシピ

山岡 昌治 480kcal 10分 ロールキャベツ、スライスチーズ、パセリ、黒こしょう

ロールキャベツグラタン

ロールキャベツが余ったら、美味しいグラタンにしてみましょう。

2004/12/14 きょうの料理レシピ

トマトジュースをつかったロールキャベツレシピ

大宮 勝雄 2280kcal 60分 キャベツ、牛ひき肉、豚ひき肉、たまねぎ、溶き卵、他

ミルフィーユ風ロールキャベツ

ミルフィーユ状に重ねた食材が味の決め手です。キャベツのおいしさと肉のふんわり感が美味！煮込んだスープが濃厚ソースに変身します。

2012/12/03 きょうの料理レシピ

魚介タネにトマトのうまみをプラス！絶品ロールキャベツ

河野 雅子 210kcal 60分 キャベツの葉、キャベツの葉、めかじき、ベーコン、バジルの葉、他

変わりロールキャベツのトマト煮

ロールキャベツは、タネを練り合わせて、巻くのが面倒。ひき肉ダネでなく、切り身魚を巻いたら、手間もかかりません。めかじきは安いときに買って、冷凍しておくとより経済的。

2005/05/09 きょうの料理レシピ

長尾 和子 170kcal 50分 キャベツ、鶏むねひき肉、帆立て貝柱の水煮、桜えび、昆布茶、他

ロールキャベツ

肉と魚介のうまみが一体になった幾つでも食べられる軽い味です。

2007/11/12 きょうの料理レシピ

醤油ベースにトマトの酸味が合う！ベストマッチのロールキャベツレシピ

髙橋 拓児 310kcal 20分 キャベツの葉、豚ロース肉、ミニトマト、しょうが、にんにく、他

豚薄切り肉のロールキャベツ

ケチャップではなく、しょうゆベースであっさりとしたロールキャベツです。肉ダネを練る手間はなしなのでお手軽ですよ。具に加えたミニトマトが、スープにうまみを加えます。

2012/05/15 きょうの料理レシピ

谷島 せい子 130kcal 40分 キャベツの葉、豚もも薄切り肉、たまねぎ、にんじん、セロリ、他

豚もも重ねロールキャベツ

薄切りの豚もも肉とみじん切りの香味野菜を重ねれば、肉ダネをつくったり、キャベツで巻く手間もなし。土鍋で蒸し煮にすることでうまみ豊かな一品に。

2015/11/09 きょうの料理レシピ

具材にご飯をプラスしてもちもち食感♪トマト仕立てのロールキャベツ

本谷 洋子 360kcal 80分 キャベツ、冷たい牛ひき肉、冷たいご飯、たまねぎ、パセリ、他

イタリア風ロールキャベツ

キャベツがいくらでも食べられそうな一品。ごはん入りの具がジューシーです。

2001/05/09 きょうの料理レシピ

塩田 ミチル 420kcal 40分 キャベツ、合いびき肉、たまねぎ、ご飯、卵、他

キャベツ巻き

ご飯を入れたやわらかな口当たりのロールキャベツです！トマト仕立てでいただきます。

2003/09/08 きょうの料理レシピ

キャベツは、胃粘膜を保護するビタミンUやビタミンCなど、栄養たっぷりの野菜です。ビタミンCは芯の周辺に多く含まれているので、芯の部分までやわらかく調理できるロールキャベツは、キャベツの栄養を丸ごといただくのにおすすめのおかずです。

今が旬でもある甘みたっぷりの春キャベツと酸味の効いたトマトのコンビを、ロールキャベツでぜひ楽しんでみてください。