陳 建太郎 さん のレシピ一覧84品

昔ながらのしょうゆラーメンが、鶏清湯で数段上の深い味に。

中華料理の「開水白菜」のアイデアで柔らかく、花のように。新たまねぎをトロトロに蒸し、甘みを余さず引き出します。

肉みそでサッとつくれる簡単マーボー。ご飯と一緒にかき込めるよう、あえて豆腐はくずします。

青い香りが新鮮な「翡翠醤」であえた中華風の副菜。