みんなのきょうの料理レシピ
豚肉のくるみみそ焼き
やわらかな豚ヒレ肉をソテーして、くるみみそをのせました。ごはんがすすむ一品です。肉を一口大に切って、みそであえても。
写真: 細野 幸人
エネルギー
／221 kcal
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・豚ヒレ肉 150g
- ・塩 少々
- ・サラダ油 大さじ1/2
- 【A】
- ・みそ 大さじ1
- ・酒 小さじ1
- ・砂糖 大さじ2/3
- ・くるみ 20g
- ・しめじ 50g
- ・ししとうがらし 10本
つくり方
1
豚ヒレ肉は7mm厚さに切り、塩をふる。くるみはからいりし、大きめに砕いておく。残りの【A】の材料をよく混ぜておく。
2
しめじは小房に分け、ししとうがらしはへたを除き、縦に一本切れ目を入れる。
3
フライパンに油を熱し、中火で豚肉をこんがりと焼き、中まで火を通す。取り出す直前に混ぜ合わせた【A】をぬり、サッと焼く。空いているところで2を入れて焼く。
4
器に盛り、しめじ、ししとうがらしを添える。
みんなのきょうの料理レシピ
2009/09/01
このレシピをつくった人
竹内 冨貴子さん
生活習慣病を予防する食事や健康でスリムな体をつくる食生活へのアドバイスは的確で実践的。低エネルギーでおいしい料理・菓子の研究も続けている。
ごぼうはいつも全部使い切れずに無駄にする事が多かったのですが、この保存方法を知ってから手軽に料理できるので重宝しています。ごぼうの食感も損なわれず、風味も十分に感じられます。今度、ごぼうサラダも作ってみようと思います。
2018-02-21 11:49:57
ごぼうを冷凍するという発想がありませんでした。
確かに冷凍ごぼうがあれば、少量使いたいときに便利ですね。
平たく冷凍して、割って使えるようにしたいと思います。
炒め始めたときは、そのままキンピラを作る気分になってしまいました(おっとっと)。
確かに冷凍ごぼうがあれば、少量使いたいときに便利ですね。
平たく冷凍して、割って使えるようにしたいと思います。
炒め始めたときは、そのままキンピラを作る気分になってしまいました(おっとっと)。
2016-06-07 10:24:28
水につけて保存すると、栄養が流れ出てしまうと、他のサイトにも書かれていました。炒めてからの冷凍なら日持ちもするし、使う時の料理時間の短縮にもなり、とてもいいと思います。
３本入りのごぼうを全部使って炒め、３分の２は保存用、３分の１は今日の料理用に皿に移し、同じフライパンでひじきやにんじんなどを炒め、さっき皿に移したごぼうを足して、きんぴらなど作っています。
３本入りのごぼうを全部使って炒め、３分の２は保存用、３分の１は今日の料理用に皿に移し、同じフライパンでひじきやにんじんなどを炒め、さっき皿に移したごぼうを足して、きんぴらなど作っています。
2015-02-10 05:51:29
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント