よだれ鶏

・鶏むね肉 （常温に戻しておく） 1枚（300g）

・紹興酒 大さじ1/2

＊または酒。

・しょうが （薄切り） 2～3枚

・ねぎ （青い部分） 1本分

・きゅうり 2本

【たれ】＊つくりやすい分量

・ねぎ （みじん切り） 大さじ3～4

・にんにく （みじん切り） 大さじ1

・しょうが （みじん切り） 大さじ1

・ごま油 大さじ1

【A】

・しょうゆ 大さじ4

・酢 大さじ4

・砂糖 大さじ2

・粉とうがらし （韓国産/粗びき） 大さじ2

＊なければ、一味とうがらしを少しずつ味をみながら加える。