きょうの料理レシピ

きのこソースのクリームパスタ

Name: きのこソースのクリームパスタ
Total time: 15 min
Ingredients: ・きのこソース カップ1/2; ・スパゲッティ 80g; ・アンチョビ 1枚; ・生クリーム 大さじ2～3; ・パルメザンチーズ 適量; ・塩; ・オリーブ油 大さじ1～2; ・黒こしょう 少々

きのこソースと生クリームを合わせると、簡単においしいパスタがつくれます。アンチョビの塩けが味を引き締めてくれます。

写真: 竹内章雄

講師

エネルギー／640 kcal

＊1人分

塩分／3.6 g

＊1人分

調理時間／15分

材料

(1人分)

・きのこソースカップ1/2

・スパゲッティ（1.6mm） 80g

・アンチョビ（フィレ） 1枚

・生クリーム大さじ2～3

・パルメザンチーズ適量

・塩

・オリーブ油大さじ1～2

・黒こしょう（粗びき）少々

つくり方

鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、スパゲッティを袋の表示を参考にゆではじめる。アンチョビは粗くちぎる。

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、アンチョビを炒める。香りが出てきたらきのこソースを加え、生クリームを加えてなじませる。

スパゲッティの湯をよくきって2に加え、手早く混ぜて塩・黒こしょう各少々で味を調える。器に盛り、パルメザンチーズをすりおろしてかける。

◆「きのこソース」のつくり方はこちらを参考に◆
ポークソテーきのこソース

きょうの料理レシピ

2020/09/02 栗原はるみのおいしいのきっかけ

このレシピをつくった人

栗原はるみさん

料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s　Japanese　Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。2013年4月より、NHKEテレ「きょうの料理」にレギュラー出演。

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