さっぱり！ 和風えびチリ

・えび （殻付き/無頭） 20匹（正味300g）

・ししとうがらし 6本

【A】

・ねぎ 1/2本（50g）

・しょうが 2かけ（20g）

・にんにく 1かけ（10g）

【B】

・うまみ酢 カップ1/2

・豆板醤（トーバンジャン） 大さじ1/2～1

・白髪ねぎ 適量

＊ねぎ4～5cmに縦に切り目を入れて芯を除き、せん切りにしたもの。水にさらし、シャキッとしたら水けをきる。

・かたくり粉 適量

・サラダ油 大さじ2～3