きょうの料理レシピ

ミックスきのこのマリネ

Name: ミックスきのこのマリネ
Total time: 15 min
Ingredients: ・エリンギ 1パック; ・生しいたけ 1パック; ・マッシュルーム 1パック; ・にんにく 1かけ; ・赤とうがらし 1～2本; ・コンソメねぎドレッシング 全量; ・オリーブ油

コンソメねぎドレッシングをつかった簡単マリネ。きのこは好みのものを2～3種類組み合わせて。

写真: 中野博安

講師

エネルギー／150 kcal

調理時間／15分

材料

(4人分)

・エリンギ 1パック

・生しいたけ 1パック

・マッシュルーム 1パック

・にんにく（薄切り） 1かけ

・赤とうがらし（斜めに切って種を除く） 1～2本

・コンソメねぎドレッシング全量

・オリーブ油

つくり方

エリンギは長さを半分に切り、端から5～6mm幅に切る。しいたけは石づきを取って二つから四つ割りに、マッシュルームは石づきを取り、縦半分に切る。

フライパンにオリーブ油大さじ4を熱し、にんにくと赤とうがらしを加えて炒め、香りがたったら1のきのこを加えて炒める。

油が回ったらコンソメねぎドレッシングを加えて火を止め、混ぜ合わせる。

コンソメねぎドレッシング

きょうの料理レシピ

2002/03/04 栗原はるみのわが家のとっておき！

このレシピをつくった人

栗原はるみさん

料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s　Japanese　Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。2013年4月より、NHKEテレ「きょうの料理」にレギュラー出演。

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