きょうの料理レシピ
ほうれんそうの和風卵グラタン
ほうれんそうとベーコンのソテーを、だしで溶いた卵でとじてオーブンで焼く和風グラタン。卵に混ぜた溶かしバターが香りよく、ほんのりとした甘い味わいを出します。
写真: ハリー 中西
エネルギー
／170 kcal
＊1人分
調理時間
／25分
材料
(4人分)
- ・ほうれんそう 1/2ワ
- ・ベーコン （薄切り） 60g
- 【A】
- ・溶き卵 4コ分（カップ1）
- ・だし カップ1
- ・溶かしバター 大さじ1
- ・うす口しょうゆ 大さじ1
- ・サラダ油
つくり方
1
ほうれんそうはサッと洗って水けをきり、1cm長さに切る。ベーコンは1cm幅に切る。
! ポイント
ほうれんそうとベーコンは同じ大きさに切りそろえる。
2
フライパンにサラダ油少々を熱し、1を入れて軽く炒める。
3
ボウルに【A】の溶き卵とだしを合わせて混ぜ、溶かしバター、うす口しょうゆを加えて混ぜる。
! ポイント
溶き卵とだしがなじんだら、溶かしバターを加えてコクをつける。
4
グラタン皿に2の1/4量を入れ、3の1/4量を流し入れる。同様にして計4コつくる。150℃に温めたオーブンで15分間ほど焼く。
! ポイント
炒めたほうれんそうとベーコンをグラタン皿に入れる。卵液は具全体に均一に回るように、静かに流し入れる。
きょうの料理レシピ
2007/12/05
満喫!旬の味 和＆洋で白菜・ほうれんそう
このレシピをつくった人
味噌大さじ2で作りました。二歳児にも優しい甘さで、食べてくれました。
ガッツリ味には、やはりレシピ通りで良いかとは思いました。部活疲れの子供なら、レシピ通りにニンニクや豚肉追加で、丼ご飯がいけそうです。
炒めている時の玉ねぎの香ばしさが食欲をそそりました。
ガッツリ味には、やはりレシピ通りで良いかとは思いました。部活疲れの子供なら、レシピ通りにニンニクや豚肉追加で、丼ご飯がいけそうです。
炒めている時の玉ねぎの香ばしさが食欲をそそりました。
2014-10-14 04:12:46
普通のピーマン4個で作りました。味噌の種類にもよるのでしょうが、大さじ4はどうしても多すぎに思えたので、たまねぎみそは「味噌大さじ1強+玉ねぎ30g」で作りました。またみりんは大さじ2にしました。味付けはこれで十分でした。味噌に絡んだ玉ねぎの風味がよく、単純な味噌炒めではありませんでした。また鷹の爪も入っているので、後からくるピリ辛感もとても良かったです。美味しい炒めものでした。
★★
★★
2013-10-22 06:34:25
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