きょうの料理レシピ
W鶏肉のキムチ鍋
焼き目はうまみ。焼きつけることでおいしさアップ！ピリ辛スープの締めのラーメンも極上の味わいです。
写真: 高見 尊裕
エネルギー
／370 kcal
＊1人分
塩分／5.3 g
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(4人分)
- ・鶏もも肉 1枚（300g）
- ・鶏手羽先 4本（250g）
- ・もやし 1袋（200g）
- ・にら （4cm長さに切る） 1ワ分（100g）
- ・ごぼう （さきがきにする） 1/2本分（100g）
- ・白菜キムチ 適量
- 【スープ】
- ・水 カップ5
- ・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中華風） 大さじ1
- ・うす口しょうゆ 80ml
- ・酒 大さじ2
- 【締め】
- ・中華麺 （蒸し） 1玉
つくり方
1
フライパンに油をひかずに2種類の鶏肉を並べ、中火で両面をしっかり焼きつける。取り出して、もも肉は食べやすい大きさに切る。
! ポイント
焼きつけることで余分な脂が落ちてすっきりとし、香ばしさで深い味わいの鍋になる。
2
鍋にスープの材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせたらキムチ、1の鶏肉、もやし、にら、ごぼうを加える。鶏肉に火が通ったら、器に盛る。
締め
3
中華麺は袋の表示どおりにゆで、水けをきる。野菜が少し残っているところで麺を入れて温め、器に盛る。
全体備考
◆極上鍋データ◆
だし「チキンスープ」
うまみ食材「鶏肉、もやし、にら、白菜キムチ」
締め「中華麺」
きょうの料理レシピ
2020/02/18
技あり！いつもの食材で極上鍋
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