麻婆豆腐

・豆腐 （絹） 1丁

・にんにく （みじん切り） 小さじ2

・しょうが （みじん切り） 小さじ1

・ドウバンジァン 小さじ1

・ドウチ （みじん切り） 小さじ1

・ねぎ （みじん切り） 大さじ1

・肉みそ 大さじ1強

・細ねぎ 適宜

・鶏ガラスープ カップ1

＊鶏ガラスープの素を表示どおりに湯で溶く

・しめじ 1/2パック

・水溶きかたくり粉 小さじ1～2

＊かたくり粉を同量の水で溶く

・サラダ油

・酒

・しょうゆ

・ごま油