きょうの料理レシピ
柿の白あえサラダ
柿の白あえに、柿の種あられをパラパラ。甘さと塩けと食感が絶妙。
写真: 白根 正治
エネルギー
／120 kcal
＊1人分
塩分／0.7 g
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(4人分)
- ・柿 （種なし） 1コ
- ・木綿豆腐 1/2丁（200g）
- 【A】
- ・すりごま （白） 大さじ1
- ・みそ 大さじ1/2
- ・塩 小さじ1/4
- ・ベビーリーフ 1パック
- ・柿の種あられ 適量
- ・オリーブ油 大さじ1
- ・黒こしょう （粗びき） 少々
つくり方
1
耐熱皿に紙タオル（不織布タイプ）を敷いて豆腐をのせ、フォークでつぶす。ラップをかけないで電子レンジ（600W）に2分間かけ、そのまま冷ます。
2
ボウルに1を入れ、【A】を加えて泡立て器で豆腐をすりつぶすように混ぜ合わせる。
3
柿は皮をむいて食べやすい大きさに切り、2に加えてあえる。
4
器にベビーリーフと3を盛り、オリーブ油と黒こしょうをふって、柿の種あられをのせる。
【20分で晩ごはんメニュー】◎エネルギー1020kcal（1人分/ご飯も含む）◎塩分5.6g（1人分）
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きょうの料理レシピ
2017/09/27
20分で晩ごはん
このレシピをつくった人
きじま りゅうたさん
祖母・村上昭子、母・杵島直美から多彩な家庭料理を学び、アパレルメーカー勤務の後、料理の道に。同世代のリアルな目線でつくるアイデアメニューが雑誌や料理サイトで人気。1981年生まれ。趣味はサーフィンと音楽鑑賞。
詰めるすし飯が多かったみたいで、いくつかの油揚げが破れてしまいましたぁ…汗 詰める量はほどほどにしないといけませんね。反省 すし飯に混ぜたごぼうとにんじんが、いいアクセントになっていますね。いなり揚げもちょうどよい味のしみ込み具合で上手くいったと思います。おいしかったです。
2022-10-10 10:43:12
あぶらあげのみですが、こちらのレシピで作りました。
私はこのジューシーさと甘じょっぱさ、好きですが、
砂糖はキビ糖を使っているので、若干減らしました。
寿司飯に白ゴマが入っていると、ちょうど私の脳が求めていたおいなりさんになります。
というわけで、おいなりさんが食べたくなった時用に、レシピをお気に入り登録中です。
私はこのジューシーさと甘じょっぱさ、好きですが、
砂糖はキビ糖を使っているので、若干減らしました。
寿司飯に白ゴマが入っていると、ちょうど私の脳が求めていたおいなりさんになります。
というわけで、おいなりさんが食べたくなった時用に、レシピをお気に入り登録中です。
2020-09-09 11:03:50
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